对食品和饮料的气味分析至关重要，因为这样能帮助制造商识别产品中理想的（或需祛除的）挥发性成分，协助制造商保持和提高产品质量。
热脱附为GC提供了更省时省力的样品制备技术。此外，还适用于广泛的分析物种类和浓度。
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